ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ

ΥΛΙΚΑ

• 2 κιλά καλαμαράκια
• ½ κιλό κοφτό μακαρανονάκι
• 450 ml κρασί κόκκινο ξηρό
• 500 γρ. Pummaro για κοκκινιστά
• 180 ml ελαιόλαδο
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 καρότο κομμένο σε ψιλές φέτες
• 1 μικρή πράσινη πιπεριά κομμένη σε ζάρια
• 1 κλωνάρι σέλερυ ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. θυμάρι
• ½ κ.σ. ρίγανη
• 1 φύλλο δάφνης
• Ανάλογο πιπέρι και αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• 1 Καθάρισε και πλύνε καλά τα καλαμαράκια, πριν τα βάλεις σε κατσαρόλα με καπάκι, μαζί με όλα τα μπαχαρικά, τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το κρασί.
• 2 Σιγόβρασε τα καλαμαράκια με το νερό που αφήνουν μέχρι να βράσουν καλά, και μετά βγάλ’ τα και κόψ’ τα σε ροδέλες .
• 3 Σούρωσε τα λαχανικά και τα καλαμαράκια και βάλε 800 γρ. από το βραστό ζωμό σε μια άλλη κατσαρόλα, μαζί με το Pummaro
  για κοκκινιστά και το ελαιόλαδο
  . Μόλις πάρει βράση, πρόσθεσε το κοφτό μακαρονάκι και βράσε για 20 λεπτά.
• 4 Μόλις το μακαρονάκι γίνει αλ ντέντε, πρόσθεσε τα καλαμαράκια στη σάλτσα και βράσε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να μείνει στο κοφτό μακαρονάκι. Καλή όρεξη!

Καλή όρεξη!

ΠΗΓΗ:  www.cookoo.gr

ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΘΑ ΤΑ ΒΡΕΙΤΕ ΣΤΟ SUPER MARKET ARISTA ΛΑΛΟΥ ΑΝΔΡΟΝΙΚΗ