ΚΟΤΣΙ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΡΑΣΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ

• 4 φέτες μοσχαρίσιο κότσι
• 70 γρ. φυτίνη
• 1 ποτήρι νερού λευκό ξηρό κρασί
• χυμό από 2 λεμόνια και το ξύσμα τους
• 1 μερίδα σπιτικός ζωμός βοδινού
• 3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κοφτή κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ανάλογο πιπέρι και αλάτι
• 1 κοφτό κουτ. γλυκού θυμάρι ή ρίγανη
• 3 ποτήρια νερού χλιαρό νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• 1 Σε ένα βαθύ σκεύος ή τηγάνι ρίξε τη φυτίνη
  και άφησέ την να θερμανθεί καλά.
• 2 Στη συνέχεια, καρύκευσε με το αλατοπίπερο και αλεύρωσε τις φέτες από τα μοσχαρίσια κότσια και σόταρέ τα σε χαμηλή θερμοκρασία.
• 3 Σβήσε με το κρασί, πρόσθεσε το νερό και τον σπιτικό ζωμό βοδινού και ανακάτεψε.
• 4 Σιγόβρασε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. Εάν τα υγρά τελειώσουν πριν τα κότσια μαγειρευτούν, ρίξε χλιαρό νερό.
• 5 Όταν τα κότσια μαγειρευτούν, βγάλτα και κράτησε τα σκεπασμένα στην άκρη.
• 6 Στη σάλτσα που έχει μείνει πρόσθεσε τον μαϊντανό το θυμάρι και το ξύσμα λεμονιού.
• 7 Συνέχισε το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία.
• 8 Μόλις η σάλτσα δέσει, βάλε τα κότσια μέσα σε αυτήν και μαγείρεψε για πέντε λεπτά ακόμα.

Καλή όρεξη!

ΠΗΓΗ :  cookoo.gr.

ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΘΑ ΤΑ ΒΡΕΙΤΕ ΣΤΟ SUPER MARKET ARISTA ΛΑΛΟΥ ΑΝΔΡΟΝΙΚΗ