Σάββατο, 5 Μαΐου 2012

ΚΟΤΟΜΠΟΥΚΙΕΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

ΥΛΙΚΑ 

Για τις κοτομπουκιές
  • 2 φιλέτα κοτόπουλο
  • 200 γρ. αλεύρι
  • 3 αυγά
  • 200 γρ. τριμμένη φρυγανιά
  • Αλάτι + Πιπέρι
Για τις πατάτες φούρνου
  • 1 κιλό πατάτες
  • 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουτ.σούπας πάπρικα
  • Αλάτι + Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 


Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλο σε μικρά κομματάκια, αλατοπιπερώνουμε,  και τα πολτοποιούμε σε ένα μίξερ ή μπλέντερ. Στη συνέχεια πλάθουμε το πολτοποιημένο κοτόπουλο σε μικρά σχήματα κοτομπουκιάς. Τα περνάμε από το αλεύρι, χτυπάμε και αλατοπιπερώνουμε τα αυγά. Περνάμε τις κοτομπουκιές μας από το αυγό, και τέλος τις περνάμε από την τριμμένη φρυγανιά. Είναι έτοιμες για τηγάνισμα, σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, για περίπου 3-4 λεπτά στην κάθε πλευρά.
Για τις πατάτες φούρνου
Πλένουμε καλά τις πατάτες, και τις κόβουμε σε ωραία κομμάτια όπως βλέπετε και στην αρχική μας φωτογραφία. Προτείνω να αφήσετε τη φλούδα στις πατάτες. Βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Σουρώνετε και τοποθετείτε τις πατάτες σε ένα μπολ όπου και ρίχνετε την πάπρικα, το λάδι και αλατοπιπερώνετε. Απλώνετε ένα φύλο λαδόκολλας σε ένα ταψί – δίσκο (ρηχό), και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C.


ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΘΑ ΤΑ ΒΡΕΙΤΕ ΣΤΟ SUPER MARKET ARISTA ΛΑΛΟΥ ΑΝΔΡΟΝΙΚΗ