Πέμπτη, 23 Φεβρουαρίου 2012

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ 3 ΤΥΡΙΑ

Τι χρειαζόμαστε:

  • 350γρ. πενες
  • 2 κουταλιες βουτυρο
  • 2 κρεμμυδια ψιλοκομμενα
  • 50γρ. αλευρι
  • 550ml φρεσκο γαλα
  • μοσχοκαρυδο
  • 150γρ. τυρι κρεμα
  • 4 κροκους χτυπημενους
  • 100γρ. γραβιερα τριμενη
  • 100γρ. παρμεζανα τριμενη
  • 4 ασπραδια
  • αλατι
  • πιπερι

Πως το κάνουμε:

  1. Λιωνω το βουτυρο σε ενα κατσαρολακι, μαραινω το κρεμυδι για 2'.
  2. Ριχνω το αλευρι και το γαλα. Τα αφηνω να δεσουν σε χαμηλη φωτια αφου τριψω το μοσχοκαρυδο και αλατοπιπερωσω.
  3. Στο μεταξυ εχω βρασει τις πενες και τις εχω στραγγιξει καλα.
  4. Ριχνω στην μπεσαμελ το τυρι κρεμα, τους κροκους, τη μιση παρμεζανα και την γραβιερα. Ξαναβαζω στην κατσαρολα τις πενες,
  5. Προσθετω την μπεσαμελ και ανακατευω καλα.
  6. Χτυπαω και τα ασπραδια μαρεγκα και προσθετω στα ζυμαρικα ανακατευοντας απαλα.
  7. Αδειαζω τα υλικα σε πυρεξ, πασπαλιζω με την υπολοιπη παρμεζανα, το βαζω σε προθερμασμενο φουρνο στους 200 βαθμους και ψηνω για 12 με 15 λεπτα.

Διαβάστε περισότερο: Μακαρόνια σουφλέ με 3 τυριά
  ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΘΑ ΤΑ ΒΡΕΙΤΕ ΣΤΟ SUPER MARKET ARISTA ΛΑΛΟΥ ΑΝΔΡΟΝΙΚΗ